Sinds de introductie van koelingstechnologie in de jaren 1920 heeft Japan aanzienlijke vooruitgang geboekt in de logistiek van koude keten. De jaren 1950 zagen een toename van de vraag met de opkomst van de geprefabriceerde voedselmarkt. Tegen 1964 implementeerde de Japanse regering het 'koude ketenplan', die een nieuw tijdperk van lage-temperatuurverdeling inluidde. Tussen 1950 en 1970 groeide de Japanse koude opslagcapaciteit met een gemiddeld percentage van 140.000 ton per jaar en versneld tot 410.000 ton per jaar in de jaren zeventig. Tegen 1980 had de totale capaciteit 7,54 miljoen ton bereikt, wat de snelle ontwikkeling van de industrie onderstreept.
Vanaf 2000 kwam de Japanse logistiek in de koude keten een ontwikkelingsfase van hoge kwaliteit binnen. Volgens de Global Cold Chain Alliance bereikte de Japanse koude opslagcapaciteit 39,26 miljoen kubieke meter in 2020, waarmee hij wereldwijd 10e werd gerangschikt met een capaciteit per hoofd van de bevolking van 0,339 kubieke meter. Met 95% van de landbouwproducten die onder koeling zijn getransporteerd en een bederf van minder dan 5%, heeft Japan een robuust koud ketensysteem opgezet dat zich uitstrekt van productie tot consumptie.
Belangrijke factoren achter het succes van de koude keten van Japan
De logistiek van de Japanse koude keten blinkt uit in drie belangrijke gebieden: geavanceerde koude ketentechnologie, geraffineerd koelopslagbeheer en wijdverspreide logistieke informatisatie.
1. Geavanceerde koude ketentechnologie
Logistiek van koude ketting is sterk afhankelijk van geavanceerde bevriezing en verpakkingstechnologieën:
- Transport en verpakking: Japanse bedrijven gebruiken gekoelde vrachtwagens en geïsoleerde voertuigen op maat gemaakt voor verschillende soorten goederen. Koeltrucks zijn voorzien van geïsoleerde rekken en koelsystemen om precieze temperaturen te behouden, met realtime monitoring via recorders aan boord. Geïsoleerde voertuigen daarentegen vertrouwen alleen op speciaal geconstrueerde lichamen om lage temperaturen te behouden zonder mechanische koeling.
- Duurzame praktijken: Post-2020, Japan heeft ammoniak- en ammoniak-CO2-koelsystemen aangenomen om schadelijke koelmiddelen af te schaffen. Bovendien worden geavanceerde verpakkingsmaterialen gebruikt om schade tijdens transport te voorkomen, inclusief beschermende verpakkingen voor delicate fruit zoals kersen en aardbeien. Japan gebruikt ook herbruikbare containers om de transportefficiëntie te stimuleren en de kosten te verlagen.
2. Refinieerd koude opslagbeheer
De Japanse koude opslagfaciliteiten zijn zeer gespecialiseerd, ingedeeld in zeven niveaus (C3 tot F4) op basis van temperatuur- en productvereisten. Meer dan 85% van de faciliteiten is F-niveau (-20 ° C en lager), waarbij de meerderheid F1 is (-20 ° C tot -10 ° C).
- Efficiënt gebruik van ruimte: Vanwege de beperkte beschikbaarheid van land zijn Japanse koude opslagfaciliteiten meestal multi-niveaus, met aangepaste temperatuurzones op basis van klantbehoeften.
- Gestroomlijnde bewerkingen: Geautomatiseerde opslag- en ophaalsystemen verbeteren de efficiëntie, terwijl naadloos koude ketenbeheer zorgt voor geen temperatuuronderbrekingen tijdens het laden en lossen.
3. Logistieke informatisatie
Japan heeft zwaar geïnvesteerd in logistieke informatisatie om de efficiëntie en toezicht te verbeteren.
- Electronic Data Interchange (EDI)Systemen stroomlijnen informatieverwerking, het verbeteren van de ordernauwkeurigheid en versnellende transactiestromen.
- Real-time monitoring: Voertuigen uitgerust met GPS en communicatieapparaten zorgen voor geoptimaliseerde routering en gedetailleerde tracking van leveringen, wat zorgt voor een hoge niveaus van verantwoording en efficiëntie.
Conclusie
De bloeiende geprefabriceerde voedingsindustrie van Japan is veel van zijn succes te danken aan de geavanceerde koude ketenlogistiek van het land. Door gebruik te maken van geavanceerde technologie, verfijnde managementpraktijken en robuuste informatisatie, heeft Japan een uitgebreid koude ketensysteem ontwikkeld. Naarmate de vraag naar kant-en-klare maaltijden blijft groeien, biedt de expertise van de Japanse koude keten waardevolle lessen voor andere markten.
https://www.jpfood.jp/zh-cn/industry-news/2024/11/05.html
Posttijd: nov-18-2024