1. Vervoer van koude ketting:
Koeltransport: geschikt voor vers vlees, zoals vers rundvlees, varkensvlees of kip. Vlees moet worden gehandhaafd binnen het temperatuurbereik van 0 ° C tot 4 ° C tijdens het transport om bacteriegroei te voorkomen en versheid te behouden.
Bevroren transport: geschikt voor vlees dat opslag op lange termijn of langeafstandsvervoer vereist, zoals bevroren rundvlees, varkensvlees of vis. Gewoonlijk moet vlees worden getransporteerd en opgeslagen bij temperaturen van 18 ° C of lager om voedselveiligheid te waarborgen en bederf te voorkomen.
2. Vacuümverpakking:
Vacuümverpakkingen kunnen de houdbaarheid van vleesproducten aanzienlijk verlengen, het contact tussen zuurstof in de lucht en het vlees verminderen en de kans op bacteriegroei verminderen. Vacuüm verpakt vlees wordt vaak gecombineerd met koude ketenvervoer om de voedselveiligheid tijdens het transport verder te waarborgen.
3. Speciale transportvoertuigen:
Gebruik speciaal ontworpen gekoelde of bevroren vrachtwagens voor vleesvervoer. Deze voertuigen zijn uitgerust met temperatuurregelsystemen om ervoor te zorgen dat vlees tijdens het transport bij een geschikte temperatuur wordt gehandhaafd.
4. Volgen aan hygiëne -normen en voorschriften:
Tijdens transport is het noodzakelijk om te voldoen aan relevante normen en voorschriften voor voedselveiligheid om ervoor te zorgen dat vleesproducten altijd in goede hygiëne zijn voordat ze hun bestemming bereiken. Voertuigen en containers moeten regelmatig worden gereinigd en gedesinfecteerd.
5. Snel transport:
Minimaliseer de transporttijd zoveel mogelijk, vooral voor verse vleesproducten. Snel transport kan de tijd verminderen dat vlees wordt blootgesteld aan niet -ideale temperaturen, waardoor de risico's voor voedselveiligheid worden verminderd.
Over het algemeen is de sleutel tot vleestransport om een lage temperatuuromgeving te handhaven, te voldoen aan voorschriften voor voedselveiligheid en verpakkingsmaterialen en technologie te gebruiken redelijkerwijs om de frisheid en veiligheid van vlees te waarborgen.
Posttijd: Jun-20-2024